WEINWISSEN
Das Weinlexikon von Moselpate - kleine Kurzbeschreibungen oder Zusammenfassungen von Rebsorten, den Weinanbaugebieten und Unterschieden von Wein.
Auxerrois
Rebsorte weiss
Herkunft: Elsass, Loiretal.
Aussehen: Hellgelb bis goldgelb, grünliche Reflexe.
Geschmack: Trocken bis halbtrocken, mit Aromen von weißen Blüten, Pfirsichen und Mandeln. Mineralische Noten können sich in gereiften Versionen entwickeln.
Passt zu: Geflügel, Meeresfrüchten, milden Käsesorten. Auch als Aperitif geeignet.
Bacchus
Rebsorte weiss
Herkunft: Deutschland.
Aussehen: Hellgelb.
Geschmack: Frisch und fruchtig mit Aromen von Stachelbeeren, Zitrusfrüchten und Kräutern.
Passt zu: Salaten, leichten Fischgerichten, Spargel. Ein erfrischender Wein für warme Tage.
Chardonnay
Rebsorte weiss
Herkunft: Burgund, Frankreich.
Aussehen: Hellgelb bis goldgelb. Geschmack: Trocken bis vollmundig, mit Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, Butter und Vanille. Kann auch mineralische Noten aufweisen.
Passt zu: Geflügel, Fisch, cremigen Saucen, gereiftem Käse.
Chenin Blanc
Rebsorte weiss
Herkunft: Loiretal, Südafrika.
Aussehen: Hellgelb.
Geschmack: Trocken bis süß, mit Aromen von grünen Äpfeln, Birnen, Honig und Mandeln.
Passt zu: Geflügel, asiatischen Gerichten, Desserts mit Früchten.
Colombard
Rebsorte weiss
Herkunft: Südwestfrankreich.
Aussehen: Hellgelb. Geschmack: Frisch und fruchtig mit Zitrus- und Melonenaromen.
Passt zu: Leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Geflügel.
Elbling
Rebsorte weiss
Herkunft: Mosel, Deutschland.
Aussehen: Hellgelb. Geschmack: Frisch und lebhaft mit Zitrusaromen, manchmal leicht mineralisch.
Passt zu: Austern, leichten Fischgerichten, Salaten.
Fiano
Rebsorte weiss
Herkunft: Kampanien, Italien.
Aussehen: Strohgelb. Geschmack: Trocken, mit Aromen von Birnen, Aprikosen und Mandeln. Leicht blumig.
Passt zu: Gegrilltem Fisch, Pasta mit Meeresfrüchten, cremigen Saucen.
Furmint
Rebsorte weiss
Herkunft: Ungarn.
Aussehen: Hellgelb. Geschmack: Trocken bis süß, mit Aromen von Äpfeln, Honig, manchmal mineralisch.
Passt zu: Geflügel, würzigem Käse, Desserts mit Nüssen.
Gewürztraminer
Rebsorte weiss
Herkunft: Elsass, Deutschland.
Aussehen: Goldgelb bis rosafarben. Geschmack: Aromatisch und würzig, mit Noten von Rosen, Litschi und Gewürzen.
Passt zu: Asiatischen Gerichten, würzigem Käse, exotischen Früchten.
Glera
Rebsorte weiss
Herkunft: Venetien, Italien.
Aussehen: Hellgelb. Geschmack: Leicht, frisch und fruchtig mit Aromen von grünen Äpfeln und Birnen.
Passt zu: Leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Antipasti.
Grauburgunder
Rebsorte weiss
Herkunft: Deutschland, Frankreich.
Aussehen: Hellgelb bis goldgelb.
Geschmack: Trocken bis vollmundig, mit Aromen von gelben Äpfeln, Birnen und Nüssen.
Passt zu: Geflügel, Schweinefleisch, cremigen Saucen.
Grillo
Rebsorte weiss
Herkunft: Sizilien, Italien.
Aussehen: Strohgelb. Geschmack: Frisch und fruchtig mit Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsichen und Kräutern.
Passt zu: Meeresfrüchten, Pasta mit Tomatensauce, Antipasti.