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WEINWISSEN
Das Weinlexikon von Moselpate - kleine Kurzbeschreibungen oder Zusammenfassungen von Rebsorten, den Weinanbaugebieten und Unterschieden von Wein.

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Auxerrois

Rebsorte weiss

Herkunft: Elsass, Loiretal. 

Aussehen: Hellgelb bis goldgelb, grünliche Reflexe. 

Geschmack: Trocken bis halbtrocken, mit Aromen von weißen Blüten, Pfirsichen und Mandeln. Mineralische Noten können sich in gereiften Versionen entwickeln. 

Passt zu: Geflügel, Meeresfrüchten, milden Käsesorten. Auch als Aperitif geeignet.

Bacchus

Rebsorte weiss

Herkunft: Deutschland. 

Aussehen: Hellgelb. 

Geschmack: Frisch und fruchtig mit Aromen von Stachelbeeren, Zitrusfrüchten und Kräutern. 

Passt zu: Salaten, leichten Fischgerichten, Spargel. Ein erfrischender Wein für warme Tage.

Chardonnay

Rebsorte weiss

Herkunft: Burgund, Frankreich. 

Aussehen: Hellgelb bis goldgelb. Geschmack: Trocken bis vollmundig, mit Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, Butter und Vanille. Kann auch mineralische Noten aufweisen. 

Passt zu: Geflügel, Fisch, cremigen Saucen, gereiftem Käse.

Chenin Blanc

Rebsorte weiss

Herkunft: Loiretal, Südafrika. 

Aussehen: Hellgelb. 

Geschmack: Trocken bis süß, mit Aromen von grünen Äpfeln, Birnen, Honig und Mandeln. 

Passt zu: Geflügel, asiatischen Gerichten, Desserts mit Früchten.

Colombard

Rebsorte weiss

Herkunft: Südwestfrankreich. 

Aussehen: Hellgelb. Geschmack: Frisch und fruchtig mit Zitrus- und Melonenaromen. 

Passt zu: Leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Geflügel.

Elbling

Rebsorte weiss

Herkunft: Mosel, Deutschland. 

Aussehen: Hellgelb. Geschmack: Frisch und lebhaft mit Zitrusaromen, manchmal leicht mineralisch. 

Passt zu: Austern, leichten Fischgerichten, Salaten.

Fiano

Rebsorte weiss

Herkunft: Kampanien, Italien. 

Aussehen: Strohgelb. Geschmack: Trocken, mit Aromen von Birnen, Aprikosen und Mandeln. Leicht blumig. 

Passt zu: Gegrilltem Fisch, Pasta mit Meeresfrüchten, cremigen Saucen.

Furmint

Rebsorte weiss

Herkunft: Ungarn. 

Aussehen: Hellgelb. Geschmack: Trocken bis süß, mit Aromen von Äpfeln, Honig, manchmal mineralisch. 

Passt zu: Geflügel, würzigem Käse, Desserts mit Nüssen.

Gewürztraminer

Rebsorte weiss

Herkunft: Elsass, Deutschland. 

Aussehen: Goldgelb bis rosafarben. Geschmack: Aromatisch und würzig, mit Noten von Rosen, Litschi und Gewürzen. 

Passt zu: Asiatischen Gerichten, würzigem Käse, exotischen Früchten.

Glera

Rebsorte weiss

Herkunft: Venetien, Italien. 

Aussehen: Hellgelb. Geschmack: Leicht, frisch und fruchtig mit Aromen von grünen Äpfeln und Birnen. 

Passt zu: Leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Antipasti.

Grauburgunder

Rebsorte weiss

Herkunft: Deutschland, Frankreich. 

Aussehen: Hellgelb bis goldgelb. 

Geschmack: Trocken bis vollmundig, mit Aromen von gelben Äpfeln, Birnen und Nüssen. 

Passt zu: Geflügel, Schweinefleisch, cremigen Saucen.

Grillo

Rebsorte weiss

Herkunft: Sizilien, Italien. 

Aussehen: Strohgelb. Geschmack: Frisch und fruchtig mit Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsichen und Kräutern.

Passt zu: Meeresfrüchten, Pasta mit Tomatensauce, Antipasti.

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